Visite guidée du “Jardin des Saveurs et des Saveurs”

Quelques journées par an, nous décidons d’ouvrir le Jardin des Saveurs et des Senteurs à des groupes extérieurs, comme ce vendredi, avec pour objectif de valoriser les compétences et savoir faire de nos jeunes. Par ailleurs, ce type d’opération fait partie d’une des missions de l’enseignement agricole, à savoir celle de participer à l’animation et au développement du territoire.

Chaque plessis de la zone médiévale du jardin appartenant à une classe, c’est avec beaucoup de plaisir et de fierté que nos jeunes ont entretenu leur zone respective, lors des travaux pratiques de ces dernières semaines, pour cette visite guidée.

C’est donc sur cette belle matinée ensoleillée, que Marie Isaac (Enseignante en technique horticole -Coordonatrice du jardin) et moi-même avons fait découvrir le jardin à un groupe d’une trentaine de personnes retraitées de la commune de St Brieuc et Lannion. Au fil de la visite de nombreuses senteurs ont été reniflées : le Melianthus avec son odeur de cacahuète, la sauge ananas (Salvia elegans), la collection de menthe et de géraniums odorants et j’en passe… Ils ont pu aussi découvrir et goûter de nombreuses plantes comestibles : les fleurs de capucines (Tropaeolum majus) au goût de raifort, les feuilles de plantes huître (Mertensia Maritima), la Stevia (Stevia Rebaudiana), édulcorant naturel  sans calories etc.
C’est avec plein d’idées de recettes et d’anecdotes rigolotes, et quelques boutures et un potimarron à la main, que notre groupe est reparti souriant, et satisfait de sa matinée.

Manon Watzky