Une des premières étapes consiste à récolter les légumes racines que nous mettrons dans notre kit. Cette semaine c’est au tour des ocas du Pérou d’être arrachés. Solenn et Alexandre, élèves en terminale bac pro horticulture, ont effectué cette opération dans une des plesses du jardin des Saveurs et des Senteurs de notre lycée.
Ces petits tubercules, de couleur rose, ont poussé tout l’été puis ils ont perdu leurs feuilles dès que la température s’est refroidie. Nos camarades ont utilisé des fourches-bêches pour les extraire du sol sans les abîmer. Le sol de la plesse était riche et léger car tous les ans nous apportons du compost et nous paillons les plantes.
Nous allons conserver les ocas dans du sable pendant l’hiver et nous les mettrons en culture dans le tunnel bio pour que vous puissiez planter des ocas bien démarrés.
Caroline