Le terme « courge » est un mot qui n’a pas toujours un sens bien précis dans le langage courant. En réalité, il s’agit de différentes espèces appartenant à la famille des CUCURBITACÉES et au genre Cucurbita. Ce sont des plantes qui sont cultivées pour leurs fruits comestibles, parfois énormes, qui ont l’avantage de se conserver longtemps et facilement.
Les courges sont des plantes qui présentent une incroyable variabilité génétique, ce qui permet d’observer une très grande diversité des fruits au niveau de la forme, de la taille, de la couleur et de l’aspect.
Nous avons pu nous en rendre compte lors d’une visite aux « P’tits clics bio », une ferme maraîchère bio située à Montauban de Bretagne !
Au programme : Continuer la lecture de C’est la saison des courges !!
